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一天一個雞蛋,3歲寶寶吃出事!
時間:2020-04-09 09:29:55 作者:施兒佳營養包

很多家長以為,雞蛋營養豐富,孩子吃得越多越好。
其實不然,因為嬰幼兒消化能力差,如果讓他們大量吃雞蛋,不但容易引起消化不良,而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結合后,能阻止吸收,造成嬰兒維生素缺乏,影響他們的身體健康。
這不,前幾天《海寧日報》就報道了一名3歲男童,因一天吃一個雞蛋,吃出了事兒……
1、一天一個雞蛋,3歲男童吃出事!
一天,3歲的俊俊臉上突然冒出許多紅疙瘩,看起來像過敏了一樣。
俊俊的媽媽看到后,立即帶著兒子往醫院跑。
醫生查看俊俊臉部情況,和詢問寶寶生活習慣后得知,原來導致俊俊過敏的正是其飲食不當所致。
據俊俊的媽媽描述,俊俊特別喜歡吃雞蛋,所以家里人每天都會讓俊俊吃一個雞蛋。不僅如此,魚類、蝦類、牛奶,也都沒落下。
“除了雞蛋,我們還給他吃魚、吃蝦、喝牛奶,小孩子要補充蛋白質啊……”
蛋白質雖好,可攝入過量了卻是弊大于利!
“這一切都是蛋白質惹的禍!”據醫生介紹,由于俊俊攝入其他高蛋白的食物,是不需要每天都吃雞蛋的。
據悉,這是當日該醫生遇到的第4例類似病例……
 
看到這,肯定有許多寶媽奶爸,擔心雞蛋會誘發寶寶過敏,進而減少寶寶吃雞蛋頻率和個數。
其實不然!咱們接著往下看!
2、雞蛋雖是高致敏物,可“幫兇”還有……
雞蛋雖好,但是它有兩個十分明顯的缺點——不能有效補鐵和易誘發過敏。
沒錯,雞蛋是兒童最常見的食物過敏源之一,所以許多權威機構并不推薦將雞蛋或蛋黃作為寶寶的第一口輔食。
而推薦將強化鐵米粉、肉泥、肝泥作為寶寶的首選輔食。
不過,從這個案例中可以看出,導致俊俊過敏的不單單是每日一個雞蛋,而是多種原因所致:
? 在攝入足量蛋白質的情況下,仍堅持一日一蛋的飲食習慣;
? 有遺傳性過敏體質;
? 雞蛋本身的致敏因素。
所以,問題來咯~
3、寶寶一天吃幾個雞蛋最好?
注意!在寶寶對雞蛋不過敏、蛋白質未攝入過量、適當活動的前提下,那么一天吃半個雞蛋或一個雞蛋,是沒有任何問題的。
不過,家長要注意寶寶一天攝入雞蛋不可過量。
比如,寶寶在吃了蛋糕、雞蛋面、雞蛋布丁這類用雞蛋作為原料的食物后,當日就應不再攝入雞蛋或蛋黃。
畢竟再好的東西,吃多了就會適得其反。
雞蛋,也是如此!
一旦寶寶長時間攝入過多的雞蛋,就會導致蛋白質、脂肪消化不良,誘發寶寶出現過敏、腸胃不適等問題。
而且由于雞蛋富含蛋白質,若攝入過多的蛋白質還會加重寶寶的肝腎負擔。
還有,雞蛋特別占肚子。
寶寶若吃太多的雞蛋,就會影響奶和其他食物的正常攝入。這種飲食習慣,反而不利于寶寶的正常發育。
所以,要合理給寶寶添加雞蛋,和補充蛋白質!
4、怎么喂寶寶,才算飲食合理呢?
沒錯,寶寶是需要蛋白質的攝入??蓽蚀_的說,是需要多種營養合理搭配才比較科學。
據《中國居民膳食指南 2016 》建議:在其他食物(奶類、肉類和魚蝦)都正常攝入的情況下,每周不要吃超過 7 個雞蛋。
而0~3歲的寶寶需要這樣吃,才是合理添加蛋白質(僅供參考):
 0~6 個月: 寶寶發育良好的話,僅吃母乳或奶粉即可。
 7~12 個月: 每天保證600mL的奶,如果寶寶對雞蛋不過敏,可以從蛋黃開始添加,直到完全接受整蛋。
之后便可每天攝入一個雞蛋或一個蛋黃,并且攝入約50g的肉禽魚;
 1~2 歲: 每天保證500mL的奶量+一個雞蛋+ 50~75g的肉禽魚。
 2~3 歲: 每天保證500mL奶量,以及約100~125g的畜禽肉、蛋類、水產品。
 
孩子吃雞蛋的誤區
 
1、吃未煮熟的雞蛋
有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃,由于雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死,因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”,兒童會因此而患傷寒或腸炎。
此外,民間有“生雞蛋治療小兒便秘”的說法,事實上,這樣做不僅治不了便秘,還會發生“弓形蟲”感染。這種病發病較急,全身各器官幾乎均會受到侵犯,常常引起肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和關節疼痛、腦炎腦膜炎等,甚至導致死亡。
正確做法:給孩子吃雞蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋羹為好,不宜用開水沖雞蛋,更不能給孩子吃生雞蛋。
2、吃煎炸雞蛋
因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高溫的油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養價值。食用后在口腔和胃內還不易和消化液接觸,使消化受到影響。
正確做法:寶寶最佳吃雞蛋的方式就是吃帶殼水煮蛋,因為吃帶殼水煮蛋最好消化,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收。
 
3、讓發熱病兒吃雞蛋
寶寶生病發熱,家人常會做一份雞蛋羹給他吃,認為這樣容易消化,且有營養。其實,這是不科學的。雞蛋中蛋白質含量較高,發燒時食用,易增加身體的基礎代謝率,不但不能使體溫降低,反而會增加身體熱量,不利于病情的恢復。除雞蛋外,其他高蛋白食物如瘦肉、魚等,也不利于降低體溫,應盡量少吃。
發燒患兒的飲食應該力求清淡,易消化,并含有豐富的維生素。一般以流質或半流質食物為主,如米湯、稀飯、面條、藕粉等,并搭配一些新鮮水果。病人燒退后,才能吃蛋白質高的肉、蛋等食物,幫助身體恢復。
 
對牛奶蛋白過敏的寶寶該怎樣吃雞蛋?
嬰幼兒對牛奶蛋白質過敏,但并不是對所有的蛋白質都過敏。所以,家長要仔細觀察孩子是在吃了什么食物后發生過敏反應的,以便日后避免給其再食用這種食物。
一般來說,嬰幼兒對奶制品和海產品中的蛋白質更易發生過敏。嬰幼兒對蛋白質過敏的情況,一般會隨著其年齡的增長,胃腸功能的逐漸發育成熟而自行緩解。
家長可以嘗試先給孩子吃很少量的雞蛋黃或雞蛋羹,然后觀察孩子有沒有異常(如皮膚充血、瘙癢,嘔吐,腹瀉,濕疹等)。如果沒有,則可逐漸給孩子增加雞蛋的食用量,并在增加的過程中注意孩子是否有過敏反應。
如果孩子發生了過敏反應,則要暫停給其食用雞蛋,間隔一段時間后可繼續嘗試給其吃雞蛋,但需減少每次的增加量。這樣經過幾周或者幾個月的反復嘗試,孩子食用雞蛋的量就可以達到正常的水平了。
 
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